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有獨特靈魂的咖啡



多年前,在出版界友人的引介下,因緣際會地拜訪了一家咖啡館,並且遇到了一位特立獨行的咖啡專家Judy。咖啡館隱身在城市巷弄中的一間舊公寓裡,不但內部樸實無華,有些陳舊,而且也沒有招牌可尋。由於咖啡館營業的時間極短(只有週一至週五的中午十二點至下午五點),店址又不好找,因此去喝咖啡的客不是熟人就是被朋友引領來的,絕少會有臨時起意的過路客。由於客人不多,因此在進入店後大家就可以隨意坐臥,不拘小節,猶如塵囂中的一個秘密基地。


不過真正令人訝異的是,店中雖然沒有咖啡價目表可供參考,Judy也未曾問過客人想喝什麼,然而在進入店後的短短幾分鐘內,一杯只針對這位客人的特調咖啡就會被端到客人面前,而味道絕對會讓其驚豔。由於此咖啡具有個人的針對性,因此不能隨意地分享自己的咖啡給其他人。主要是自認為如瓊漿玉液般的咖啡,到了別人嘴裡就成了酸苦不堪、難以下嚥的低劣飲品。


根據Judy表示,除了必要的研磨和沖煮技巧外,自己喜歡品嚐咖啡,也欣喜於其他飲者的反應,是她樂在其中的條件之一。藉由平日充實自己的心靈,以賦予咖啡一定的正能量,同時透過細微的觀察來判斷客人的特質及喜好,再搭配自己因生活目標所做出的取捨,在不囿於世俗的限制而獲得個人自由自在與隨心所欲的氛圍下,一杯刻意煮出來的咖啡就有了自己的生命。此時,客人自身體驗所產生的詮釋,就讓獨一無二的靈魂滋味因此誕生。


雖然在Judy因機會難得而搬遷至新的店面,以致陌生的客觀環境造成個人心靈秘境的消失,不過隨著主觀環境的持績改善,這有特色的靈魂咖啡最終又失而復得。


我常想,固然“一粒沙裡看世界”,不過一杯咖啡也可以品人生。在現實中眾多的取捨下,要能同時照顧到自己心靈及物質的需求,並以有意義的選擇保持生活中的和諧狀態是一種挑戰,也將是不斷考驗自己智慧的人生修煉!


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